腊八粥的家常做法

　　 腊八粥也叫"七宝五味粥"，农历腊月初八都煮腊八粥是我国传承了千年的饮食文化和饮食习惯，腊八粥的用料极其多，有健胃补脾、养血安神、补肝益肾、润肠通便、清心润肺等等作用，营养功能可以说是面面俱到。吃了既能耐寒又能增强免疫力还可排毒养颜。下面就同一起来学习家常腊八粥如何做吧。

　　 家常腊八粥的做法教程： 1、 把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;

　　 2、 大米、小米和糯米清洗干净;

　　 3、 把洗好的米和步骤1中浸泡充分的各种原料混合;

　　 4、 添加桂圆肉和适量清水，放入高压锅大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。

　　 腊八粥的成品图：

　　 腊八粥的做法小技巧： 1、 腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件自定;

　　 2、 难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天;

　　 3、 百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟再放;

　　 4、 用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅;

　　 5、 煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可;

　　 6、 根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，放入饴糖、冰糖或白糖均可，调味这步要放在最后。

　　 腊八粥的家常做法和一些做法小技巧就介绍到这里了，真的是非常的简单易做。只要注意先放难煮的后放易煮的，边煮边搅拌不要糊锅即可。煮好的腊八粥吃着香甜软糯，令人浑身舒畅。腊八节马上就要到了，赶快准备材料为自己和家人做好吃补益又暖身的家常腊八粥吧。

　　 每逢腊八，人们也会想起所有人都敬佩的已故的周恩来总理，让我们用亲手做的家常腊八粥为他纪念吧!