迷你覆盆子椰子发糕(电锅版)的做法

　　 迷你覆盆子椰子发糕延续蔓越莓发糕雪国冬天白色的映像情人节浪漫氛围的主题，构思了第二款发糕，一样运用了当地食材 (覆盆子)。无糖椰子粉深受小鬼们喜爱，覆盆子做出来是淡淡的粉紫色，颜色很讨喜。

　　 迷你覆盆子椰子发糕(电锅版)的做法教程：

　　 1、将糖水充分搅拌溶解完全。

　　 2、筛入所有粉类，搅拌均匀，静置20分钟。02小锅里小火将覆盆子糖煮成果酱，覆盆子都化开了即可。03将果酱倒入已静置20分钟的粉浆内，充分搅拌。

　　 3、果冻模内放置油力士纸杯，平均倒入粉浆，约9分满。

　　 4、舀入椰子粉(稍微用小汤匙搅拌一下，让部分椰子粉沉入杯底)。04

　　 5、电锅外锅1.2杯水，跳起即可。

　　 成品图：

　　

　　 迷你覆盆子椰子发糕(电锅版)怎么做好吃窍门：

　　 **用果冻模做成这样迷你的小发糕，好入口，平常也可以当小朋友点心。

　　 (每个果冻模=玛芬模=100ml=约半个饭碗的粉浆量)

　　 ** 粉浆比例大概是这样子：

　　 在来米粉1: 低筋面粉1，外加一点玉米粉增加口感，

　　 水量约米粉+面粉总和的90% ，

　　 糖量约水量的 50% (微甜，可依喜好增加到水量的70%)，

　　 1杯粉(总量) 对1 1/4小匙的泡打粉。