鸳鸯鸡尾酒的调制方法

　　 这款鸳鸯鸡尾酒是以Nespresso Grands Crus咖啡胶囊入馔，撰写出一系列引人入胜的食谱。而我们 Hong Kong Tatler Dining则会独家呈献当中几款食谱。

　　 Jamie's Italian的酒吧经理Miles Heywood带来一款灵源来自港式饮品的创意鸡尾酒──鸳鸯。这款经典饮料以即融咖啡及奶茶制成，可于香港绝多数茶餐厅找到。

　　 鸳鸯是香港独有的特色饮料。我希望能在鸡尾酒中捕捉到当中的精髓。 Heywood 说。

　　 食材明细： 升伏特加60毫、阔叶有机英式早餐茶1茶匙、榛果俪10毫升、牛奶酱30毫升

　　 Nespresso Caramelito 咖啡胶囊、淡奶60毫升

　　 鸳鸯鸡尾酒的调制方法： 1、先以一锅热水温热60毫升的伏特加。加入茶叶后静置15分钟。伏特加应该呈棕色。接着把伏特加过筛，筛走茶叶。

　　 2、利用调酒器把伏特加、榛果俪及牛奶酱混合，再好好搅匀使糖粒融化。

　　 3、预备30毫升的Caramelito 浓缩咖啡。

　　 4、把浓缩咖啡、牛奶及冰粒加进调酒器后摇晃，把鸡尾酒过筛后倒进酒杯中。

　　 成品图：