的健康版金月娘

　　 据说一颗月饼的热量可抵好几碗饭!快来试试低油低糖，包裹无糖内馅也无咸蛋黄的金月娘吧!大人小孩都可以吃的健康无负担唷!

　　 油皮材料：中筋面粉65g(过筛)、糖粉10g、无盐奶油20g(室温软化)、冷水30ml

　　 酥皮材料：低筋面粉55g、无盐奶油22g(室温软化)

　　 馅料1：地瓜泥90g

　　 馅料2：水煮蛋黄三颗、起司粉5g

　　 表面装饰：黄豆粉少许

　　 健康版金月娘的做法： 1、油皮材料：中筋面粉65g(过筛)、糖粉10g、无盐奶油20g(室温软化)、冷水30ml。全部倒在一起，用筷子稍微搅拌，再用手揉合成团，放置室温30分钟。

　　 2、酥皮材料：低筋面粉55g、无盐奶油22g(室温软化)倒在一起，用手揉成团(因为少油.会有点散散偏干)尽量集中捏成一团，保鲜膜封着放冷藏备用。

　　 3、把地瓜泥90g压成细泥，馅料2的蛋黄用汤匙压泥，加入起司粉拌匀，两种馅料分别分成6小份，搓圆。

　　 4、取一小球的地瓜泥在掌心压扁，将蛋黄包裹进去，捏紧包好再搓圆，6份馅料完成后，用保鲜膜封好放冷藏备用。

　　 5、油皮和酥皮各均分成6份，搓圆~油皮杆成圆薄片.将酥皮包裹在里面，再搓圆。

　　

　　 6、包好后杆成长形，卷起静置松弛10分钟，再次杆成长型卷起静置10分钟(共杆两次)。

　　

　　 7、烤箱180度预热。

　　 8、面皮压扁杆成圆薄片，记得光滑面朝外，将处理好的内馅取一球放在中央，捏好包紧.收口朝下。

　　 9、表面喷点水，撒上少许黄豆粉。

　　 10、180度烤20分钟，降温170度再烤5分钟就完成。

　　 成品图：