海绵宝宝挤挤面包的做法

　　 这款海绵宝宝挤挤面包在家制作其实也很容易上手，需要制作两种面团，分别是黄色面团和白色面团，整体比较费时间考验你的耐心，特别是的后期的表情绘制很重要，一定要耐心画表情，才会呈现萌萌的效果。

　　 表情的绘制可以选择烘焙色素笔或融化巧克力或者像我一样，用黑可可粉调水，然后用牙签之类蘸取来画。比较而言，色素笔最简便，但是有亲可能担心色素安全问题;用可可粉调水来画效果比较好，但是比较费时间，很考验细心和耐心。融化巧克力我很少用，自我感觉不是很好把握。大家可以根据情况来选择适合的方法。

　　 模具： 20X20cm正方形模具

　　 黄色面团：高筋面粉198g、牛奶19g、鸡蛋36g、南瓜泥90g、盐1.8g、糖18g、奶粉7g、酵母1.8g、黄油14g

　　 白面团(欧克皮)：高筋面粉62g、低筋面粉47g、盐1g、黄油6g、水56g、泡打粉 1g

　　 海绵宝宝挤挤面包的做法： 1、除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内，和面程序20分钟。

　　

　　 2、程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟，揉至完全阶段。

　　 3、放在面包桶内发酵。

　　

　　 4、发至面团两倍大。

　　 5、面团取出排气。

　　

　　 6、进行分割，分成39g左右面团9个和2g小面团9个(一分为二做脸颊用)还剩余一点面团做鼻子用。

　　 7、取一个39g面团擀开，包入蜜豆馅料。

　　

　　 8、捏紧收口。

　　 9、按扁，收口朝下排入烤盘。

　　

　　 10、依次摆放好所有，盖保鲜膜发酵。

　　 11、这时做面部装饰。取欧克皮擀开擀薄，盖保鲜膜松弛一会(防回缩)用中号裱花嘴底部压出圆片状，做眼睛。

　　

　　 12、待发酵快完成时，圆片摆放在合适位置。

　　 13、取出先前分好的小面团，揉圆，用刀一切为二。

　　

　　 14、切面沾在面胚上做成嘟起的脸颊;最后剩余的黄面团分为9小份，揉圆，沾在面胚中间做成鼻子。

　　 15、装饰完毕，发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，180度25-30分钟稍上色后盖锡纸。

　　

　　 16、取出放凉。

　　 17、用红色烘焙色素笔在脸颊上点上红点。用黑色烘焙色素笔或黑可可粉调水，画出表情，也可以用融化巧克力画。

　　 成品图：

　　

　　 海绵宝宝挤挤面包制作技巧： 1、天热面团发酵好快，可以充分利用冰箱冷藏室来减缓面团发酵速度。

　　 2、这款烤制的时候不建议过早盖锡纸，可能会导致中间面团表皮烤不熟。

　　 3、欧克皮用量不多，剩余的可用做其它小动物面包，放冰箱冷藏保存，但时间也不要放太长。如不用欧克皮，也可以最后用白巧克力来画。