不用烤盘的韩式烧肉饭

　　 在家用烤盘做韩式烧肉饭整个屋子会烟澎澎都是烤肉味，晚上睡觉要闻着烤肉味入梦乡，所以不太喜欢，今天我改良一下，不用烤盘改用炒锅做韩式烧肉，不但方便又快速，还可以留点肉汁，拌饭很好吃又很肥。

　　 韩国市场有卖现成的烤肉酱，可是味道偏甜，价钱也没有很便宜，买酱的钱又可以多买一磅牛肉，既然都要动手做了，烤肉酱当然也是自己做，我觉得歪果仁也爱吃韩式烧肉，因为用Korean Beef BBQ(Bulgogi)，可以找到一堆recipe

　　

　　 不用烤盘的韩式烧肉饭材料明细： 牛肉片：约2000克(买带油花比较好吃)，洋葱1~2颗，白芝麻少许

　　 烤肉酱：

　　 酱油200c.c.、盐2小匙、味啉6大匙(没有味啉就用糖3大匙+米酒3大匙代替)、糖6大匙、水200c.c.、大蒜7、8瓣、洋葱小的1颗

　　 水梨或苹果大的1/4颗，小的就1/2颗(韩式烤肉酱会加入水梨或苹果，不但增加风味，水果的酵素也会让牛肉软化)

　　 韩国人还会加Sesame Oil，今天我没有加。

　　 不用烤盘的韩式烧肉饭做法图解： 1、烤肉酱材料除了酱油外，用果汁机打烂，然后加入酱油拌一下。

　　

　　 2、把肉片一片一片拨开放入烤肉酱里。

　　

　　 用手抓马一下，让每一片肉片都沾到酱汁。

　　

　　 3、用塑胶袋封好冷藏，至少腌个30分钟以上，我都是冷藏隔夜，腌了一个晚上的肉完全吸收酱汁了。

　　

　　 4、这么一大盆的肉我们家可以吃三次，留下1/3晚上煮，另外2/3用夹链袋分装起来，压压平冷冻起来，压平不但节省冰箱空间，还可以缩短解冻速度哦。

　　

　　 5、开始煮喽~烧热锅子，因为我没用不沾锅，也不想加油，牛肉已经很油了，所以锅子会烧热一点才不沾，把牛肉直接丢下去，不要动它。

　　

　　 等个30~60秒后用锅铲翻面，再用筷子把整坨的肉分开。

　　

　　 6、边翻炒到汁收快干的时候下洋葱，我特别爱吃洋葱，所以加很多，翻炒到洋葱有点软就可以起锅了。

　　

　　 7、装盘后撒上白芝麻就可以享用了。

　　

　　 成品图：

　　

　　 七块钱的牛肉可以炒出一大盘，好吃卫生又便宜，你说，还要花钱去外面吃，还要花钱去外面吃吗？我还喜欢用生菜包烧肉、韩式泡菜、蒜片，一口全部吃下，清爽的生菜配上酸中带辣的泡菜，再加上烧肉超级好吃，可是吃完就要减肥了。