豌豆蹄花汤的做法

　　 豌豆蹄花汤在做法上非常的简单，只需要将猪蹄处理好之后和豌豆等食材一起炖煮即可，这做法简单，那难点就在于食材的处理上面啦。

　　 首先处理猪蹄，处理猪蹄有三步：一，烧。将猪蹄串起来，烧一下，可以去除部分毛。二，煮，猪蹄煮熟之后，毛孔会放大，这样拔起毛来就容易多了。三，拔，煮好的猪蹄用钳子一根根将毛拔掉即可。

　　 处理豌豆，因为这里用的是干豌豆，所以要想做出来的豌豆吃起来糯口，那就必须的事先泡一下，用温水泡，效果会更好。

　　 豌豆蹄花汤的做法教程：

　　 1.猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用。

　　 2.豌豆用清水洗净，泡一小时。

　　 3.把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里。

　　 4.最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准(水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝)。

　　 5.高压锅转豆筋键，煲大约50分钟。

　　 6.至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味。

　　 7.撒上葱花装饰，蘸料(用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水)可根据自己的口味调。

　　 成品图：

　　 豌豆蹄花汤的美味小窍门：

　　 1.猪蹄焯水后，比焯水前更好拔毫毛，也能拔的更彻底。因为焯水前有些毫毛在皮里面，焯水后毫毛才能透出表肤外面。

　　 2.猪蹄用冷水下锅焯水，更容易去除血水和腥气。

　　 豌豆蹄花汤的食材营养价值：

　　 1.豌豆含有丰富的维生素C，可以美肤养颜，并且有着抗癌防癌、抗菌消炎，增强新陈代谢的作用。

　　 2.猪蹄含有非常丰富的胶原蛋白，并且脂肪含量也比较低，有美容丰胸的作用，是女性朋友们滋补的佳品。

　　 豌豆蹄花汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，特别是爱美的朋友们不要错过哦，另外这秋季也是需要补一补的，所以不妨做来和全家人一起进补吧。