冬天煮汤加陈皮味更香还有化痰止咳的功效

　　 陈皮是一个好东西，煮汤时加一些陈皮不但让能汤的味道更香这外还有化痰止咳的功效，陈皮可以让你煮出来的汤有股无穷的甘香味道。

　　 天冷了很多朋友都开始以煮汤食补为主了，可是冬天煮汤和夏天完全不一样，冬天侧重滋补，性热，譬如参类、牛肉等等，而夏天则是以清凉、下火为主。主料上以猪肉、鸡鸭、鱼居多，搭配莲子百合、米仁都可以。至于蔬果类，特别推荐冬瓜和生梨。

　　 在粤式大厨看来，普通至极的冬瓜可是个好东西。把冬瓜切成大方块，就像东坡肉一样方正，而且要带皮，加上赤豆一同煮汤，能降暑降温。同样，生梨也可以带皮和杏仁同煮，还有味道甘苦的芥菜，搭配咸猪骨，也是一道经典美味的夏令汤水。

　　 除了主料和蔬果搭配，还有一个煮汤的法宝——陈皮。在做汤的同时，加一小块陈皮，不但具有化痰止咳的功效，还能让煮出来的汤水有一股回味无穷的甘香味道。

　　 所以大家以后在煮汤的时候可以尽量加一些陈皮，这样煮出来的汤不但味道好喝，而芝更有营养。