草莓玫瑰果酱的做法

　　 现在草莓大早上市的时候，不防做一些草莓果酱留着备用，特别是吃早餐的时间用草莓果酱配上吐司一起吃，特别美味，草莓富含酵素和果胶质，外表讨巧味道酸甜可口。做好的草莓果酱不熬完酱封瓶后冰箱冷藏着，想吃就吃，好不惬意!

　　 草莓玫瑰果酱的做法： 1、草莓洗净去掉蒂头沥干水，加入砂糖、柠檬汁拌匀后静置4个小时或者隔夜;

　　 2、将1放入破壁机中打成果泥;

　　

　　 3、将2倒入锅中煮沸5分钟，捞去表面的漂浮物，关火不盖盖子，放凉2小时;

　　 4、回炉继续煮开，小火持续熬煮15-20分钟，持续搅拌防止糊底;

　　

　　 5、当果酱温度达到终温103°，此时果酱熬至浓稠，加入玫瑰花酱继续翻拌2分钟关火，趁热灌入消毒过的玻璃瓶中盖盖密封;

　　 6、将果酱瓶子趁热倒扣，让瓶内形成真空，瓶子完全凉透即可放入冰箱冷藏保存。

　　 成品图：

　　

　　 草莓玫瑰果酱的技巧： 1、第一次煮沸时表面会有很多杂质漂浮，此时应及时去掉;

　　 2、果酱熬煮好后应理解装瓶倒扣，瓶子需提前消毒备用。