不用冰淇淋机做蓝莓冰淇淋

　　 炎炎夏日很难抵挡冰品的诱惑!融入新鲜水果的冰淇淋，颜色也能如此缤纷与天然，这款简易版本的冰淇淋，浅尝水果颗粒与厚重的乳香，好像有那么一点点罪恶感，但尝的不用多，搭配运动健身流流汗，酷热的天气也能多一分不同的感受，抓住夏天的尾巴，沁凉一番。

　　 不用冰淇淋机的蓝莓冰淇淋： 1、将蓝莓加入少许细砂糖，煮至小滚备用。

　　

　　 2、可加入少许柠檬汁或莱姆酒做调味，熄火后放凉备用(可放置冰箱冷藏加速降温)

　　

　　 3、将细砂糖加入鲜奶油，打至湿性发泡(类似卡士达布丁馅的质感)

　　

　　 4、先拌入部分鲜奶油至冷却的蓝莓中拌匀。

　　

　　 5、逐步搅拌均匀即可。

　　

　　 6、最后将混匀的蓝莓液倒回剩下的鲜奶油中，全部拌匀后，加盖或用保鲜膜，放入冰箱冷冻。

　　

　　 7、冷冻一个半钟头时，取出冰淇淋，用挖勺翻动，让冰淇淋质地更为松软。之后再放回冰箱冷冻，一小时后，再取出翻动。此步骤可重复一至两次(最少一次)

　　

　　 8、放置隔夜即可取出享用，最简易的手工冰淇淋，可加入自己喜欢的水果做变化!(蓝莓与鲜奶油比大致1:2-1:2.5，覆盆子的大致1:1.5-1:2，可自己调整浓厚度，随意变化)

　　

　　 成品图

　　

　　 蓝莓冰淇淋这款简易版本的冰淇淋，少了奶与蛋的步骤，主要即是油脂与水果浆，因此油脂的比例高，会比较油腻，但糖的部分可自行斟酌，也可以搭配气泡水享用(特调的风味)完全不含化学色素的冰淇淋，偶尔浅尝几口，也是一番滋味!