萌到心坎里的小奶猪馒头做法

　　 深深觉得，现在是耍萌装酷的世道，食物也不能例外，侄女一到餐厅，眼睛也老是盯着动物造型的食物，尽管食物本身不怎么滴...家长总是会为了孩子而买单，大街上许多卖蒸笼点心的店家，五颜六色看似吸引人。

　　 其实，莫名色彩的色素充斥，不久前看到做黑心面条的新闻...太诧异了!不良商家连基本的食品都能下狠手

　　 更不要说那些需要变化颜色和造型的食物，大人多点心思，在已经会做的食物上多花点时间，自己制作可爱萌甜的健康食品，就可以安心放心的让孩子食用。

　　 小猪馒头的作法就是刀切馒头，多了脸部造型就能吸引眼球，色素不是一定不能用，要选择有经过食品认证的食用色素才能安心，自己在家制作，用红曲粉，抹茶粉，可可粉这一类天然食品就能达到色彩上的需求，本来就会做些面食的朋友，一定不会觉得困难，新手也不用担心，单纯的来说就是液体和面粉的结合，只要依照食谱的份量，基本不会大失败，顶多就是造型稍稍变形，至少我们知道，食材里用了些什么，吃进肚子里的又是甚么。

　　 和小朋友一起制作，也能多点居家乐趣，造型馒头也不是第一次做了，之前被要求做了鳄鱼豆沙包，打开蒸笼的那一刻...自己都觉得好笑，逗趣可爱的食物，别说孩子，大人的心也肯定会被融化，粉小猪呆萌呆萌，我自己都不好意思下口了。

　　 12月啦，有聚餐的时候，别忘了为孩子也准备一些可爱逗趣的食物增加欢乐气氛，西式造型甜点太困难，就从简单的刀切馒头下手吧!

　　 准备材料：

　　 鲜奶160-170g，砂糖20g，中筋面粉335g，即发干酵母3g，色拉油10g，红曲粉2.5小匙

　　 萌到心坎里的小奶猪馒头做法： 1、面包机桶中依序加入砂糖+鲜奶+中筋面粉+干酵母，启动揉面程序，10分钟后成团。

　　 2、续加入色拉油，揉面程序继续10分钟，后面团光亮。

　　

　　 3、取1/4面团，混和红曲粉揉制均匀，成为红面团。

　　 4、两面团放置温暖处加盖，发酵50分钟后膨胀成为1.5倍大。

　　

　　 5、发酵完成后，白面团取出，放置在洒有手粉的工作台上，杆成大面片。

　　 6、面片进行折叠，每一次折叠后，都进行杆面动作，直至摺叠成小长方型，后加盖松弛约15分钟。

　　 7、红面团放置在洒有手粉的工作台面上，杆成大面片(尽量薄而不透)，后用圆形模具压出多个圆形面片，并切割出小三角形面片，细小长条面片。

　　

　　 8、将白面团取出，再次杆开成为大面片，后卷起成筒状，用手稍稍整形搓面，面团筒状粗细均匀，再将收口处捏紧。

　　 9、将面团均等刀切成数个小圆柱体。

　　 10、红圆形面片沾少许水，取一小白面团，黏贴在封口处。

　　

　　 11、红色三角面片沾少许水贴在离圆形面片的上方约1公分处，尖角稍稍下折成为耳朵，细小面片卷一小圈，沾水黏在背面成为尾巴。

　　 12、用筷子在红色面片上戳出猪鼻子，黑芝麻沾水黏贴成为眼睛。

　　 13、将制作好的刀切猪仔馒头放置在铺有蒸笼纸的蒸盘中，加盖发酵约35-40分钟。

　　

　　 14、蒸锅下层中放入清水烧制大滚。

　　 15、后再将发酵好的面团蒸笼放置完成，以中大火蒸约13-15分钟(依面团大小，增减蒸制时间)。

　　 16、熄火后，等待约1-2分钟后，缓慢揭开锅盖，即完成。

　　 成品图：