咖啡炖蛋的做法

　　 咖啡炖蛋小技巧： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。

　　 咖啡炖蛋的做法讲解：

　　 1、蛋清和蛋黄分离。

　　 2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟

　　 3、热牛奶中加入糖搅拌

　　 4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅

　　 5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟

　　 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟

　　 咖啡炖蛋成品图：