四川微米家庭牛排的做法

　　 这道四川微米家庭牛排是家庭自制的牛排，在家也可以找到西餐厅里浪漫感觉和氛围。现在牛排还可以搭配很多酱汁，可以自行调配。今天的做法是很简单的。据说，4分熟的牛排，切开的时候，会看到牛排的眼泪深深的锁在身体里奔流不止。

　　 四川微米家庭牛排的做法图解: 1、请把牛排放入冰箱冷冻储存，需享用时按以下步骤操作。

　　

　　 2、将牛排连同真空包装放入冷水中解冻，同时将酱料包放到温水中加热。锅烧热到灼热状态250度。放入黄油加热4、将解冻好的牛排放入锅中煎制5、加热50秒左右翻面煎制同等时间。将煎制好的牛排从锅中盛出放入准备好的摆盘中，加入我们精心为您配制的酱料，即可食用。

　　

　　 成品图：

　　

　　 四川微米家庭牛排的做法小技巧： 1、牛排煎嫩一点口感更佳!具体根据个人口味来决定。

　　 2、牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。

　　 3、做七分熟牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。