泰式酸辣茄盒子的做法

　　 三伏天，不想开油锅，推荐你做这个健康的方式，油煎茄盒，这是从泰国学来一道酸辣茄盒料理做法简单，食材主要就是茄子的肉馅， 将茄子切成两片相连，再酿入调制好的肉馅，裹上面粉糊放入锅中煎熟即可。为了丰富口感，我加入了些泰式甜辣酱。香酥的茄盒咬下一口，茄子的软糯鱼肉香在口中炸开，微甜酸辣，油而不腻，好吃停不下了。

　　 泰式酸辣茄盒子材料明细： 原料： 长条茄子1根、肉馅1小碗

　　 调料：姜末 少许、鸡蛋1个、料酒1勺、面粉1勺、淀粉2勺、泰式酸辣酱、胡椒粉、油盐适量

　　 泰式酸辣茄盒子的做法： 1、准备好原材料长条茄子一根，肉馅适量， 泰式酸辣酱必不可少哟;

　　

　　 2、肉馅中加入的盐、淀粉、姜末、料酒和胡椒粉， 顺着一个方向搅拌上劲;

　　 3、将长条茄子切成两片， 注意中间不要切断;

　　

　　 4、将茄夹打开，中间塞上调制好的肉馅备用;

　　 5、面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入少许盐;

　　

　　 6、加入1个鸡蛋和适量的水，拌成稀稠合适的面糊;

　　 7、将茄盒入锅前放入面糊中， 均匀的裹上一层面糊;

　　

　　 8、烧热锅放入适量的油，将裹了面糊的茄盒放入锅中煎;

　　 9、将茄夹煎熟，并煎至双面金黄;

　　

　　 10、在锅中倒入适量的泰式酸辣酱;

　　 11、让所有的茄盒表面均匀的裹上泰式酸辣酱即可;

　　

　　 12、盛入盘中， 撒上小葱末装饰一下，这样道好吃又漂亮的泰式酸辣茄盒子就做好了，当下酒菜非常不错哟。

　　 成品图：

　　

　　 泰式酸辣茄盒制作窍门： 1、肉馅中加入盐、、胡椒粉、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲;

　　 2、长条茄子切成两片，中间不要切断，并在中间酿入肉馅;

　　 3、用面粉和淀粉按1:1的比例混合， 加入1个鸡蛋和少许盐， 加入适量的水后拌均匀成稀稠合适的面糊;

　　 4、将茄盒放入油锅中煎熟后，再倒入泰式酸辣酱， 让其表面均匀的裹上酱汁即可。