腊鸭腿焖春笋的做法,腊鸭腿焖春笋怎

　　腊鸭是日常生活非常常见的食材,营养价值丰富。今天用它来教大家做一道汤-腊鸭腿焖春笋。腊鸭味道带些咸味，但加入春笋的甘甜做成汤，味道咸鲜醇厚，让人回味无穷。下面就是如何做这道汤的详细做法。 腊鸭腿焖春笋的做法： 1、腊鸭腿放入温水浸泡30分钟，洗去表面油垢。 2、切成小方块。

　　

　　 3、春笋去壳，洗净切片。

　　 4、锅里水开，放入春笋焯一下捞出。

　　

　　 5、锅里油热，放入姜，葱炒出香味。

　　 6、放入腊鸭。

　　

　　 7、加料酒煸炒至转色。

　　 8、取汤锅，放入适量清水，放入腊鸭块.

　　

　　 9、大火煮开5分钟.撇去浮沫，

　　 10、小火50分钟左右。

　　

　　 11、放入春笋，大火煮开5分钟.

　　 12、小火焖15分钟.撇去浮油，撒些葱花即可。

　　

　　 成品图：

　　

　　 拉鸭腿焖春笋的小诀窍：

　　 1、腊鸭已经有咸味了，不用再放盐了。

　　 2、腊鸭有种特殊的香味，也不用加别的调料。

　　 3、笋最好是用开水煮过，去除涩味，以免影响口感。