韩式辣萝卜块的做法(

　　 韩式辣萝卜块是韩国最经典的料理了，这个菜酸酸甜甜偶尔食欲不振的时候吃上两块马上胃口大开。今天就教给大家如何在家制作韩式辣萝卜块的详细制作方法，非常简单易懂，而且做好之后一天就可以食用，随时都可制作。不过秋天做这个菜最好吃，因为那时的萝卜更加脆甜。

　　 食材截图：

　　 韩式辣萝卜块的做法教程：

　　 1、萝卜洗净晾干，去头尾部分，切成2CM见方的丁，加糖和盐抓匀，腌制2-3小时。

　　 2、梨、苹果、洋葱、姜、蒜一起略切小后，加2匙虾酱一起，入食品料理机打成糊。

　　 3、将打好的糊和辣椒粉拌均匀，即成辣椒酱。

　　 4、将萝卜块充分挤去水分，和拌好的辣椒酱一起拌匀，再加上切段的小葱和白芝麻拌匀。

　　 5、拌好的萝卜块立刻就可以吃，但如放置室温发酵6小时后味道更好。

　　 6、做好的萝卜块入密封盒放冰箱保存，尽快食用。

　　 成品图：

　　 韩式辣萝卜块的做法小技巧：

　　 1、小葱可以用韭菜代替，还可以加入切碎的虾米和鱼露。我家有对这些过敏的人，所以省略不用。

　　 2、记住腌制白萝卜的过程，这样除去腥辣味，还可以让他的味道爽口。

　　 3、萝卜块腌制时间里多积压尽量去除水分口感更好。秋冬天的萝卜口感甜润，更适合用来做辣萝卜块。

　　 4、做好的辣萝卜块即刻就可以吃，但如在室温下放置6小时后味道更加，放入冰箱冷藏打碎的水果经过缓慢发酵后，腌制出的萝卜会更加酸甜爽脆。

　　 这道酸酸甜甜脆脆的韩式辣萝卜块更是我的最爱，这个菜虽然什么时节都可以做，但是最后还是要提醒大家，秋冬天打霜之后的萝卜味道更好吃，所以在那个时候可以多做一起存放在冰箱。每天吃一点相当爽的。

　　 此菜转载自：潇潇的简约厨房

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