椰香芒果挞的做法

　　 椰香芒果挞的家常做法中要注意一定在购买椰浆，很多朋友用椰汁做不出这种效果来，在烤前一定要烤箱提前预热一下，这样烤出来的椰香芒果挞味道更加鲜香。

　　 食材明细：

　　 挞皮材料：蛋黄6克，水12克，糖3克，盐1克，黄油105克，低筋面粉160克

　　 挞馅材料：鸡蛋1个，糖粉50克，椰浆45克，奶酪70克，椰蓉75克，芒果1个

　　 椰香芒果挞的做法： 1、先来做挞皮，蛋黄加水加糖，盐搅拌至完全溶化。

　　 2、黄油切小块，筛入低筋面粉。

　　 3、用切刀将面粉和黄油切成细碎的小粒。

　　 4、加入蛋水液揉成光滑的面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时。

　　 5、冷藏好的面团取出后平均分成6份，在模具中按压出挞皮，用叉子底部叉出小孔。

　　 6、挞皮上垫好油纸，铺上红豆，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟，烤至15分钟时拿去油纸和红豆，再继续烤5分钟让挞底上色，烤好即取出晾凉。

　　 7、接下来做挞馅，鸡蛋中加入糖粉，搅打至蛋液颜色发白。

　　 8、加入奶酪搅拌均匀，再加入椰浆拌匀。

　　 9、加入70克椰蓉。

　　 10、搅拌均匀内馅就做好了。

　　 11、烤好的挞皮，先放一勺内馅，中间压个凹形，将切片的芒果排成小花放在中间，边上再放好内馅。

　　 12、内馅上撒上余下的5克椰蓉，放入预热好180度的烤箱烤30分钟即可。

　　 成品图：

　　

　　 椰香芒果挞怎么做好吃技巧： 1、这个量刚好可做6个玛芬连模，也可以做2个12CM的挞模。

　　 2、芒果小花的做法：芒果去皮横切二刀去掉果核，竖着切薄片，一片一片围起来即可。

　　 3、椰浆不同于椰汁，超市进口食品柜有售，或者网购。