肉桂苹果派的做法

　　 假日雨太大不想出门买甜食，发现家中还有苹果就做了这个肉桂苹果派搭，在家享受苹果派的甜滋味与拿铁，虽然外面下大雨，但心情可是大太阳呢。

　　 肉桂苹果派食材明细： 派皮：无盐黄油64克、低筋面粉125克、全蛋25克、糖粉50克、杏仁粉25克、盐1/2小匙。

　　 苹果馅：苹果2个、黄油7克、细砂糖60克、肉桂粉少许、半个柠檬汁。

　　 肉桂苹果派的做法图解： 1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀。

　　

　　 2、分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。

　　

　　 3、低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。

　　

　　 4、用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。

　　

　　 5、放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。

　　

　　 6、取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。取适量大小放入模具，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。

　　

　　 7、用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。

　　

　　 8、制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。(直到汁水收干即可)。

　　

　　 9、填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。

　　

　　 9、烤箱预热，200度，上下火、中层，25分钟左右。

　　

　　 成品图：

　　

　　 肉桂苹果派怎么做更好吃技巧： 1、苹果也可以换成其他水果，比如梨.香蕉等等;

　　 2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错;

　　 3、不喜欢肉桂粉，可以省略。

　　 4、用多余的派皮杆成一条一条的交叉的摆再上层，更有苹果派的风味啊!

　　 苹果啃多了，也想变个花样。酸酸甜甜，滋味不错不说，对身体的好处也是相当多的，看了很多苹果派的方子，大多数都有肉桂粉。以前我根本不知道肉桂是什么味，听名字只觉得是个炖肉的调料，但家里做饭好像从没用到过，后来也只在姜饼小人的饼干里看到过。之后有一次买甜甜圈吃，有个肉桂苹果味的，才第一次知道肉桂的味道。说不上喜欢，但我想，既能如此搭配肯定有不少人喜欢。