辣炒章鱼须的做法

　　

辣炒章鱼顺制作调料中用了一味韩国辣酱，让这道菜的口感变得鲜辣爽口，做法非常简单把三条中等大小的章鱼，清洗干净后焯水，然后切成好入口的小段，用调味料一炒便可，超级下饭。

　　 辣炒章鱼须食材明细：

章鱼顺3条、洋葱1/4个、大蒜3瓣、生姜2片、匙油1汤、白胡椒粉少许、姜粉1/4茶匙、白砂糖1茶匙、生抽酱油1汤匙、韩国辣酱1汤匙、熟白芝麻1茶匙

　　 辣炒章鱼须的做法：

1、首先把章鱼顺清洗后处理干净，章鱼顺的部分剪下来，去掉中间的牙齿和内脏后在洗净待用;

　　

2、起锅里烧一锅开水，放入两片生姜，然后把处理好的章鱼顺放进来氽烫一下，变色就捞出来马上放进冷水里过凉

　　

3、把过凉后的章鱼顺切成适口的小段，如下图所示：

　　

4、洋葱切成细丝，不要争太细了，然后大蒜拍散后切成末;

　　

5、碗里加入微量白胡椒粉、1/4茶匙姜粉、1茶匙白砂糖、1汤匙生抽酱油、1汤匙韩国辣酱，把这些调料搅拌均匀成浓稠的可流动状态备用。

　　

6、锅里加入一点炒菜油，加入洋葱炒出香味加蒜末;

　　

7、这两样炒到略变黄时加入切好的章鱼段，略翻一下，调入料酒。炒到章鱼打卷就好，把调好的料汁加进来，然后再往碗里加一点水把碗洗一下，汤汁也一并倒进锅里。

　　

8、大火翻炒几下让章鱼全部挂上料汁，洒一把熟的白芝麻，就关火装盘了。

　　

成品图：

　　

这道辣炒章鱼顺小菜口感鲜辣爽口，色泽诱人，佐酒下饭都很适合，好吃不胖，对减肥的朋友们非常适合，即有营养又有胞腹感。