憨兔面包的做法

　　 后天就是六一儿童节了，今天为小朋友们送上一款憨兔卡通面包，祝大朋友小朋友都开心偶然一次，我在网上一间卖杂货的店铺看到一个象这样的兔子造型的小摆件，感觉这样简单的造型也可以用面团做出来，所以就琢磨着做了出来。

　　 面团原料(8个)：面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋30克、水130克、黄油25克。

　　 馅料：豆沙馅

　　 表面装饰：蛋液、巧克力笔

　　 憨兔面包的做法： 1、将除黄油外的所有原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

　　

　　 2、加入黄油揉至需要的程度后，放温暖湿润处进行基础发酵。

　　 3、基础发酵结束，将面团排气后分割成8个45克、16个4克和8个3克的面团，分别滚圆后松弛15分钟(图1)。

　　

　　 4、将松弛后的45克的面团擀成圆形(图2)，翻面后包入馅料，并封好口，整理成水滴形(图3)后放在烤盘上。

　　 5、将4克的面团擀成椭圆形(图4)，翻面后压薄底边整成橄榄形(图5)，并搓长。

　　

　　 6、将3克的小面团擀成圆形后，将边向内折成三角形(图6)。

　　 7、将搓长的面团放在水滴形面团上面做耳朵，将三角形的面团放在水滴形面团上做鼻子(图7)。

　　 8、将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵。

　　

　　 9、最后发酵结束(图8)，在表面刷蛋液。

　　 10、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

　　 11、用巧克力笔在放凉的面包上画眼睛和嘴巴。

　　 成品图：

　　

　　 憨兔面包制作技巧： 1、整形时，做耳朵的面团不要跟水滴形面团粘在一起，留一定空间，最后发酵后自然会连起来。

　　 2、馅料可换成其它自己喜欢的。