全麦养生面包的

　　 今天用直接法做了一款全麦养生面包。在不忙的时候，直接法也没有多费多长时间。只要会判断面团发好的状态，一样会成功的。家里各种材料都备些，想做时就可以随意搭配。今天的面团里加入了全麦、低粉和小麦胚芽，低糖低油。整成圆形直接割纹，成品一样好看好吃。

　　 全麦养生面包的做法： 1、将所有材料混合，揉至成团，再加入黄油揉至出膜，放入盆中。

　　

　　 2、盖保鲜膜后放到阳光下，发酵大约2个小时。手指蘸高粉在面团中间戳个洞，不回缩，发酵即完成。

　　

　　 3、均匀分成4份后，排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

　　

　　 4、按扁，排气。

　　

　　 5、再次滚圆

　　

　　 6、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

　　

　　 7、最后发酵结束

　　

　　 8、表面喷水，撒上高粉，用刀划痕。

　　

　　 9、入预热170℃的烤箱，中下层，17分钟左右至上色。其间加湿3次。

　　 成品图：

　　

　　 全麦养生面包制作技巧： 1、果仁可以根据自己喜好随意放

　　 2、这款对揉面要求不是很高，出膜即可。

　　 3、粗粮品种也可以经常变换

　　 4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱，自带喷水功能。如您的烤箱不带，也可以不加湿。区别就是表皮能脆些。