土豆蒟蒻大阪烧的做法

　　 在日本，大阪烧的口味种类众多。今晚我推荐这道加入土豆的大阪烧做法简单，扎实松软的口感也很好吃喔!

　　 主料：

　　 高丽菜70g、土豆1颗、蒟蒻50g

　　 面衣：

　　 低筋面粉50g、烹大师鲣鱼粉2茶匙、鸡蛋1颗、山药100g、面衣配料(有的话可以加入)、天妇罗炸酥20g、红姜10g、樱花虾1茶匙

　　 起锅后加的配料：

　　 柴鱼、大阪烧酱、日式美乃滋、海苔粉

　　 土豆蒟蒻大阪烧的做法： 1、将高丽菜切丝。蒟蒻切成骰子丁状。

　　
2、土豆切丁，放入微波炉，以进500w功率加热约3分钟。

　　
3、将面衣材料全部混合备用。

　　 ※山药要磨成泥喔!

　　
4、加入高丽菜再混合。如果有面衣配料的话，可以选择性加入混合。

　　
5、平底锅倒入油，用汤勺舀2匙进锅中。盖上盖子小火蒸煮5分钟。

　　
6、翻面继续弱火蒸煮3分钟。然后用筷子插一下确认一下中心有没有熟。

　　 ※如果中心还没熟，盖回盖子继续蒸煮2分钟，开始火候有点大了，煎糊了些。

　　
7、最后，挤上酱汁、撒上柴鱼就完成了!

　　 成品图：

　　 土豆蒟蒻大阪烧的技巧： 1、土豆是先用微波加热，可以避免面衣熟透后，土豆还未熟的情况发生。

　　 2、如果家里有年糕也可以一并加入，同样十分美味喔!