板栗鸡球煲的做法

　　 板栗鸡球煲的做法其实很简单，总体来说可以分为以下几个步骤，做起来也不难，就是细活，将鸡肉一定要锤松。

　　 一，锤鸡肉，经过锤制的鸡肉吃起来会更加的美味有弹性。

　　 二，腌青笋。青笋腌制一下吃起来更加的脆嫩，并且还可以去除多余的水分。

　　 三，煮汤，小火炖煮，汤汁更入味。

　　 板栗鸡球煲的做法教程：

　　 1、材料图。

　　 2、借助剪刀将鸡腿去骨。

　　 3、用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。

　　 4、加葱段姜片，将鸡肉焯水。

　　 5、青笋去皮，改刀成片。

　　 6、往笋片中加盐抓均匀，加少量清水泡上。

　　 7、焯好水的鸡肉球。

　　 8、将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。

　　 9、将好时，将洗好的笋片下锅，加盐和胡椒粉调味。喜欢的话可以放些蒜苗碎。

　　 成品图：

　　 板栗鸡球煲的美味小窍门：

　　 1、因为吃饭人少，只用了鸡腿，用全鸡当然也是可以的。

　　 2、笋为春八鲜之一，相当鲜美，现在属于秋季品种，一样鲜，用盐水泡一下可以去涩，还可以使笋片口感脆嫩。

　　 3、板栗提前剥皮，冻在冰箱里，随吃随取，很方便。

　　 板栗鸡球煲的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，秋季到了也就到了补一补的时候，这个时候 不妨来上这么一道美食和家人们一起尝一尝吧。