手作黑麦汉堡制作方法

　　 天热了不想在厨房紧待，又要给孩子做午餐所以基本上围绕着汉堡、煲仔饭或者h饭，披萨饼来做了。做这么多感觉还是汉堡给力点，可以一次把面包都做好然后冷冻起来，用的时候回温切开在平底盘内略微烘一下就可以用了，非常方便懒人总有懒办法，这次做的是黑麦面包加入了一定比例的黑麦更健康，而且麦香更浓郁。

　　 黑麦面包【一烤盘8个】

　　 原料：

　　 高粉227g，黑麦粉43g，酸奶95g，水35g，鸡蛋42g，糖25g，盐4g，酵母4g，黄油(或者橄榄油)25g

　　 装饰：

　　 燕麦片10g

　　 黑麦面包的做法： 1、除燕麦黄油外材料放入面包桶。

　　

　　 2、面包机和面30分钟后，检查面团状态。

　　

　　 3、加入黄油再次和面20分钟，检查面团状态。

　　 4、一次发酵成功。

　　

　　 5、排气滚圆，按重分为8份(约57g)，滚圆

　　 6、面团表面刷水倒按在燕麦片上面，放在垫了油纸的烤盘上，二次发酵约1.5倍大。

　　

　　 7、烤箱预热180度中层烘烤25分钟即可。

　　 手工黑麦汉堡：

　　 原料：

　　 番茄切片，黄瓜切片，奶酪片，色拉酱，通脊火腿

　　 手工黑麦汉堡的做法： 1、做好的面包坯横切。

　　

　　 2、放烤箱180度烤热5分钟回温。

　　

　　 3、取下片放番茄片挤上色拉酱。

　　 4、放三片折叠好的通脊火腿。

　　

　　 5、放奶酪片，黄瓜片。

　　

　　 6、再次挤色拉酱，盖上另半片面包，汉堡就做好了，可以开始享用了。

　　 成品图：