韭菜鸡蛋盒的做法

　　 韭菜鸡蛋盒是一道简单的中式面点，深受很多人的喜爱。口感香脆爽口，非常的好吃，而且韭菜的营养非常的高，但又因为其含纤维较多，阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食哦。

　　 韭菜鸡蛋盒的做法： 1、准备好原料：鸡蛋、韭菜、面粉。

　　 2、锅内烧开水，开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，待稍凉时，用手和成光滑的面团静置30分钟。

　　

　　 3、鸡蛋打散，炒熟，用锅铲切成碎状。

　　 4、韭菜洗净切碎，装盆中散入盐静置几分钟，用手挤出水分，加入食用油、老抽、生抽、包子调料、盐拌匀。

　　

　　 5、鸡蛋加入韭菜馅中，试一下咸淡味(淡了可以加点生抽或盐)，然后拌匀。

　　 6、面团揉成长条形，切成等分的面剂。

　　

　　 7、取一面剂，擀成圆形，适量的韭菜鸡蛋馅放上，面片对折包上，收口处捏紧。

　　 8、两个尖角相向捏合，即成这种草帽的形状，将其余的面剂都做好。

　　

　　 9、开火，锅内倒入油，放入韭菜鸡蛋盒烙制，一面烙成金黄色后翻另一面。两面都成金黄色时，取出。

　　 10、盛盘享用吧。

　　

　　 成品图：

　　

　　 韭菜鸡蛋盒小提示： 烙饼盒时，要有耐心，这种做法的饼盒，有面皮重叠的地方，所以一定要烙熟。

　　 韭菜的食用方法： 1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

　　 2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。

　　 3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　 4、韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。