软Q鸡蛋饼(免揉,免醒面皮)

　　 今天我们利用糊状的面粉液，做出软Q嫩滑的鸡蛋饼皮。可快速的煎出美味的鸡蛋饼，这是一款免揉,免醒面皮的蛋饼做法，非常的简单快捷，很最经典的快手早餐饼。

　　 制作面糊： 1、先一颗鸡蛋先打散。

　　

　　 2、加入水搅拌均匀。

　　 3、加入面粉，盐巴及玉米粉。

　　

　　 4、加入葱粒，用打蛋器，全部混合均匀，成为水状面糊。

　　 制作面皮： 1、锅热，加点油，下2汤瓢的面糊。面糊要先搅拌一下。

　　

　　 2、将锅子拿起，转动ㄧ圈，让面糊均匀散布呈圆形。

　　 3、煎到ㄧ面8～9分熟，换面。

　　

　　 4、煎好后，将面皮先盛起。(每次煎时，先搅拌面糊，比较均匀。若觉得水不够，再加一大汤瓢水进去)。

　　 煎鸡蛋饼流程： 1、锅热，下1颗打散的蛋，转动锅子，让蛋液呈圆形。

　　

　　 2、盖上ㄧ片面皮。

　　 3、加点番茄酱或酱油膏。

　　 4、分三折，将蛋饼卷起。煎到你想要的金黄程度。

　　

　　 最后将蛋饼放到钻板切成小块，即可享用软Q的鸡蛋饼早餐喔，美味爽口。

　　

　　 成品图：