大理石饼干的做法

　　 松软的大理石饼干，有着传统手工饼干的特色：轻轻混合，无需搅拌，温火烘焙，细腻润泽。

　　 这是个用手制作的饼干，传递特优手作的温度与心意。这个大理石饼干是绝对不要搅拌的饼干，如果想要拥有蓬松质地。这是个以低温慢烤的饼干，每个饼干自有独一无二的艺术图腾。

　　 无需搅拌的大理石饼干做法教程：

　　 1、饼干烤箱预热160°C。 干粉类一定要过筛。

　　

　　 2、原味可可粉加入鲜奶混合成可可酱，留置备用。

　　

　　 3、将其他所有大理石饼干食材在一个大容器中，用手或是以橡皮刮刀，迅速混合一个面团。

　　

　　 4、食材混合就好，不要搓揉，以免奶油因手温而过度软化。

　　

　　 5、取一半左右的面团仔细与准备好的可可酱拌合成可可面团。

　　

　　 6、用最小的茶匙交错从香草和可可面团中各取一部分，放在预先铺好烤纸的烤盘上，之间要留下够大的间距。

　　

　　 7、面团约小铜板大小。一般的小茶匙(上方)，最小的小茶匙(下方)。

　　

　　 8、放入预热好至 160°C的烤箱中，中下层。 烘焙时间 13-17 分钟，直到饼干呈现淡淡的金黄色就可以了。

　　 成品图：

　　

　　 无需搅拌的大理石饼干做法小技巧：

　　 1、不要搅拌!食材混合均匀就好。搅拌会让饼干面团因油脂软化而稀释，饼干会变得很扁平。

　　 2、这个饼干有泡打粉，经过烘焙，饼干会扩散得扁而宽。饼干之间的间距一定要宽一点。

　　 3、饼干大小不同，各家烤箱功能不同。烘焙温度与时间，仅为参考。