少油版可乐鸡翅的做法

　　 小朋友想吃可乐鸡翅，外面买的油太大了，做了这款少油少盐的可乐鸡翅，没有什么难度，关键是最后收汁要注意，可乐汤汁渐渐消失的时候，不断翻炒，直到鸡翅们非常粘稠即可。

　　 少油版可乐鸡翅的做法： 1、鸡翅洗净，切两片姜。

　　 2、锅烧热，放鸡翅两面煎黄。

　　 3、煎一面在翻另一面煎。

　　 4、少许生抽两片姜，一碗可乐焖至水干。

　　 5、简单又好吃的可乐鸡翅就做好了。小贴士煎时不需要油也是可以的，鸡翅的皮很多油脂的。

　　 成品图：

　　 少油版可乐鸡翅制作技巧： 1、煎鸡翅的时候怕粘锅，可以用的少量的油，因为鸡翅本身也会炒出油。

　　 2、这道菜的关键和经典之处在于最后的收汁，可乐汤汁渐渐消失的时候，不断翻炒，直到鸡翅们非常粘稠，这时会伴随锅底出现轻微糊底，就可以关火了。

　　 3、出现糊底不必紧张，鸡翅本身不会有很明显的糊味，反而出现焦糖的味道了(但不是说糊了也一直炒哈)，反正我每次都是出现糊底，闻见一点糊味才罢休，这会你会发现鸡翅回油了。(新手做的时候，也不必非要等到这一步，糊过头不负责任哈!)

　　 鸡翅怎么洗才干净? 1、去腥 飞水(水里面烫)的时候加点黄酒然后迅速用冰水过凉就没腥味了。

　　 2、先把外面火烤一下，然后，用碱水洗 ...先用开水烫，再用冷水冲，最后再腌制。