火腿炒年糕的做法

　　 在家做火腿炒年糕的时候年糕下锅前用冷水冲洗一下，这样炒就不会粘在一起了，而且炒的时候要用温火，下面把好吃的火腿炒年糕制作方法分享给大家。

　　 火腿炒年糕的做法图解：

　　 1、年糕拆开包装后，用清水冲洗过后，掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段。

　　

　　 2、锅中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒。

　　

　　 3、待青蒜白炒出香味后，加入年糕继续小火慢慢翻炒。

　　

　　 4、等年糕炒至变软后，加入番茄酱和盐一起翻炒。

　　

　　 5、等闻到有番茄酱的香味时，加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅。

　　

　　 成品图：

　　

　　 火腿炒年糕怎么做好吃技巧：

　　 1、年糕下锅炒之前，用冷水冲洗，防止粘在一起。

　　 2、炒的过程中，火候不能过大，太大会导致年糕没炒熟都粘在一起。

　　 3、火腿是咸的，所以盐需要在下火腿之前放，年糕和火腿都有味道。

　　 每年一到冬季，老家那边就会开始做腊味食品还有年糕，现在长年在外很难吃到家里的年糕，家里的那位还蛮喜欢吃，为了给他解解馋，就到超市买一袋回来，然后再搭配些食材炒一炒或煮一煮即可，非常简单，而且还美味。老家自己做的年糕和买的不一样，块头比较大，一般用来煎着或煮着好吃些。不过今天这道火腿炒年糕是家中最常见的制作方法了，相信大家会喜欢的。