清炖萝卜大骨汤的做法

　　 俗话有冬吃萝卜夏吃姜的一说，意思就是说冬天多吃白萝卜对人体健康有很大的帮助。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;而且白萝卜还有下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜怎么搭配才好吃又大补呢? 这里给大家介绍一道清炖萝卜大骨汤，不仅补气健胃，增强体质，还能让寒冷的冬天变得很温暖!

　　 清炖萝卜大骨汤的做法教程：

　　 1、大骨切成块状洗净;白萝卜洗净切成块儿;姜切片

　　 2、锅里放水(估计水量能没过大骨)烧开，把大骨放进锅里煮两分钟，捞起用清水冲洗掉沾着的浮沫

　　 3、炖锅里放大骨和适量水，再放几片生姜大火烧开后滴两滴料酒，转小火慢炖30分钟左右

　　 4、然后倒入准备好的萝卜块儿继续炖大概20分钟至萝卜熟成透明色

　　 5、转大火急滚至汤变成浓郁的奶白色，白萝卜软透变白，加适量盐大火煮至入味即可。

　　 清炖萝卜大骨汤的成品图：

　　 清炖萝卜大骨汤的做法小技巧：

　　 1、大骨一定要用开水煮过，去掉血水浮沫，这样才能保证最后汤色漂亮的奶白。

　　 2、料酒是为了去腥，不能加得过多哦。

　　 清炖萝卜大骨汤味道清淡，汤味儿咸鲜又浓郁，对体虚和年纪大的老人都非常的适用。冬天常喝萝卜大骨汤有助于抗寒防感冒。如此做法简单的一道清炖萝卜大骨汤，即使不会做菜的朋友们也很快就会学会了。最后提醒大家，白萝卜不能与人参和西洋参同吃。