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    番茄鲮鱼汤的做法

    2023.08.06 | 我爱美食吧(纸扎戏偶) | 125次围观

       广东人喜欢喝老火汤是出了名的,用一瓦锅下足料,慢火熬上三四个小时,饭前一碗饭后一碗。尤其是夏天,餐桌更是少不了那一碗汤。但是老火汤不能天天喝,因为嘌呤高,喝太多容易痛风。所以日常多是滚汤,只有到周六日这样才会落足心机,去慢火熬一锅老火汤。平常滚汤,多是选用肉片、蔬菜、鸡蛋,还有我最喜欢的河鱼。煮鱼汤的材料一定要新鲜,选用鲜活的河鱼,让鱼档杀好,回家立即煎香加水大火煮开,汤水非常的鲜甜。加上番茄,更是带点酸甜,鲜美之极。

       在家煮这款番茄鲮鱼汤时候见意大家一定要把番茄汁给炒出来,这样煮出来鲮鱼汤酸酸的很下口,炒番茄的时候可以多焖一下这档更容易出汁。

       番茄鲮鱼汤的做法: 1、取两个番茄划十字刀,锅里烧开水放番茄进去烫下去皮切块。

      

    番茄鲮鱼汤的做法

       2、锅烧点油,放入番茄和姜块翻炒出汁。

       3、加水烧开成番茄汤。

      

    番茄鲮鱼汤的做法

       4、煮番茄汤的同时用另一个锅煎香鲮鱼。

       5、把煮开的番茄汤倒入煎香的鲮鱼里。

      

    番茄鲮鱼汤的做法

       6、大火烧开滚几分钟转小火煮15分钟加盐。

       成品图:

      

    番茄鲮鱼汤的做法

       番茄鲮鱼汤怎么做好喝: 1、炒过番茄再煮汤,因番茄汁炒出来汤水比较浓,会更好喝。

       鲮鱼的功效: 鲮鱼具有主滑利肌肉,通小便;健筋骨,活血行气,逐水利湿;补中开胃,益气血。

       适用于膀胱结热、黄疸、水臌。广东民间常用做养生食品,如粉葛煲鱼,认为可以去骨火。对冠性病、高血压、周身骨痛、颈活动不便等甚有疗效。

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    标签: 家常菜
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