牛小排佐盐水马铃薯的做法

　　 牛小排佐盐水马铃薯这道菜只要买到好食材，成功率机乎百分百，失败方法非常简单，请看下文详细教程。

　　 牛小排佐盐水马铃薯的做法图解：

　　 1、马铃薯放入小锅，水盖过马铃薯。

　　

　　 2、加入大把粗盐滚煮。

　　

　　 3、煮约30-40分钟至熟透，以筷子叉过马铃薯为主。此时锅边均为白色盐结晶。

　　

　　 4、把盐水倒掉，留马铃薯在干锅内，以小火干烧，此时不停翻动锅身(让马铃薯滚动)，把水份烘烤干并保留盐份，即完成。

　　

　　 5、买回的牛小排略冲去血水。用厨房纸巾压干。

　　

　　 6、平底锅烧热，直接放入牛小排，单面约1分钟，翻面再1分钟。再翻面。总共约4分钟。取出放置盘中静置5分钟。

　　

　　 7、牛排上桌前撒些海盐，并取出马铃薯，摆盘上菜!

　　 成品图：

　　

　　 牛小排佐盐水马铃薯怎么吃更美味技巧：

　　 牛排煎好不要马上切开噢，要经过"静D"的过程，切开就不会有血水，但又不失软!